I Piatti Tipici del Volturno 2019 all’agriturismo Le Fontanelle

Pontelatone (CE)

Dal 16/03/2019 al 16/03/2019

I Piatti Tipici del Volturno si svolgerà sabato 16 marzo 2019 all’agriturismo Le Fontanelle di Pontelatone

Menù

Antipasto
Torzella Napoletana e patate
Trippa e fagioli rossi
Crostini di polenta con lardo di maialino nero casertano
Sformato patate e cardilli
Vellutata di cicerchie con guanciale croccante
Sformatino di cicoria

Primo
Mezzi spigoli alle ortiche con fagioli cerati di Alife e Conciato Romano

Secondo
Cosciotto di Vitello con crema di borragine

Frutta e dessert
Mela annurca cotta ripiena di crema

Bevande
Vino casavecchia
acqua

Costo 23€ a persona

Evento organizzato dalla Pro Loco di Caiazzo,in collaborazione con :
Consorzio Turistico delle Pro Loco del Medio Volturno.
Associazione Cuochi e Ristoratori Terra di Lavoro
Associazione Terra Nostra di Coldiretti Campania
GAL Alto Casertano.

L’evento si terrà sia a pranzo che a cena. La valutazione dei piatti, attraverso delle “pagelle” sapientemente preparate dalla proloco Caiatina, sarà affidata a una giuria popolare (tra i commensali che interverranno) e una giuria tecnica (formata dai rappresentanti delle associazione summenzionate, presente esclusivamente nella fase serale,). Esse saranno equipollenti ai fini della valutazione finale.
Il menù, nel solco della stagionalità e delle tradizioni del territorio, tenderà a rimarcare la concezione territoriale delle Fontanelle e le proprie prerogative: ricerca, qualità e varietà.
Sarà dato ampio spazio alle erbe selvatiche: Ortiche, Cardilli, Cicoria e Borragine; tutte raccolte in pieno campo dalla titolare Carmelina. Senza ovviamente trascurare altre “specialità” locali: Vino Casavecchia ( di cui siamo produttori e che in piccolo esportiamo anche negli Stati Uniti),Fagioli cerati di Alife, Lardo di Maiale nero, Torzella, Conciato Romano, Olio evo di Corniola e Caiazzana……..
Come da consuetudine si offrirà la possibilità di acquistare in loco, con una vetrinetta dedicata ad alcune di queste ”eccellenze” locali.

Info:
0823659263 - 3472926204 - 3477105566

Agriturismo Le Fontanelle
Pontelatone
Indicazioni stradali

Sito: http://www.agriturismolefontanelle.it/

Evento: I Piatti Tipici del Volturno 2019 all’agriturismo Le Fontanelle
Data inizio: 16/03/2019
Data fine: 16/03/2019

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