Caserecce con pesto di pomodori secchi

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Ingredienti

Per 4 persone:
360 g di casarecce
100 g di pomodori secchi sott'olio
10 mandorle pelate
2 cucchiai di pinoli
Formaggio grattugiato q.b.

Dolci pensieri culinari

Buondì a tutti! Oggi ricetta veloce veloce come piace a noi: vi servirà un frullatore ad immersione, dei pomodori secchi e pochissimi altri ingredienti per ottenere un gustosissimo pesto dal gusto fresco e saporito. Buon weekend a tutti

 

 

Procedimento

Innanzitutto mettete a bollire l'acqua in una pentola sul fuoco. Preparate il vostro pesto: ponete in una ciotola i pomodori secchi, le mandorle, i pinoli. Frullate tutto. Aggiustate di sale, se necessario. Scolate la pasta e conditela con il vostro pesto. Se necessario, aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura per amalgamare meglio la pasta. Impiattate, spolverate con formaggio grattugiato e servite a tavola! Buon appetito!

 

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