Pancakes proteici

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Ingredienti

Per 4 pancakes
80 g albume
45 g farina tipo 1
125 g yogurt bianco
1/2 cucchiaino zucchero di canna
1/2 cucchiaino bicarbonato
Poche gocce limone
1 pizzico sale

Per guarnire
Ciliegie q.b.

Dolci pensieri culinari

Facciamo colazione insieme con questi deliziosi pancakes proteici? Questi pancakes sono una vera delizia, fatti semplicemente con albumi, yogurt e farina1, che ne dite? Vi piacciono? Se accompagnati con un pò di frutta fresca avrete una colazione gustosa ed equilibrata. Provare per credere!

Procedimento

Montate gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungete lo zucchero di canna, la farina, lo yogurt.
Aggiungete il bicarbonato e poche gocce di limone, vedrete che si formerà una schiuma, a questo punto potrete iniziare a mescolare gli ingredienti.
A questo punto riscaldate un padellino e versate due cucchiai di composto, lasciate cuocere pochi minuti per lato.
Guarnite a piacere. 

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