Cupcake di zucca per Halloween

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Ingredienti

per 12 cupcake

550 g zucca 

5 uova

370 g di farina

260 g di zucchero

120 g di burro

1 bustina di vaniglia

Una bustina di lievito per dolci

Un pizzico di sale

400 ml panna da montare

Colorante arancione q.b.

Cioccolatini per decorare 

Dolci pensieri culinari

Buonasera a tutti!

Stasera vi proponiamo questi deliziosi cupcake di zucca che faranno impazzire tutti i bimbi per il loro fantastico colore e per il loro sapore dolcissimo! Li abbiamo resi un pò più mostruosi decorandoli con degli spaventosi cioccolatini! Che dite, ci siamo riuscite? Baci

Procedimento

Tagliate a fette la zucca e cuocetela nel microonde (o in padella con poca acqua). Quando è cotta schiacciatela per far uscire l'acqua in eccesso, frullatela e mettetela da parte. In una ciotola sbattete le uova intere con lo zucchero e la vaniglia, aggiungete la farina con il lievito poco alla volta, quindi continuando a sbattere aggiungete il burro sciolto e la purea di zucca. Imburrate e infarinate un recipiente, versateci il composto, infornate nel forno caldo. Lasciate cuocere per circa 40 minuti, dopodiché fate la prova stecchino prima di sfornare, lo stecchino deve uscire completamente asciutto.

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