Cellentani con pesto di rucola pomodorini e primo sale

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Ingredienti

per 4 persone:

360 g di cellentani

20 gr di noci

un pizzico di peperoncino tritato

130 gr di rucola

2 cucchiai circa di olio evo 

1 cucchiaio di formaggio grattugiato 

1 pizzico di sale

10 pinoli

1 mestolo di acqua di cottura 

200 g di formaggio primo sale

qualche pomodorino a fette per guarnire

Dolci pensieri culinari

Buon pomeriggio a tutti

La primavera è ormai alle porte e la voglia di piatti freschi e leggeri inizia a farsi sentire. Ecco la nostra proposta per voi: cellentani con pesto di rucola, pomodorini e primo sale. Personalmente ho una sorta di ossessione per i cellentani, se mamma mi chiede di scegliere il formato di pasta per pranzo, non ho dubbi, i cellentani ( fatta eccezione per la pasta fresca fatta in casa da mamma! Ahahahahah ) .Conditi con questo pesto, i pomodorini ed il primo sale, sono davvero il top! Provare per credere! E voi, quale formato di pasta preferite mangiare? Buona giornata a tutti! 

Procedimento

Innanzitutto mettete a bollire l'acqua per la pasta in una pentola. 

Nel frattempo preparate il vostro pesto: lavate la rucola. Poi frullatela con l'olio, il peperoncino, il formaggio grattugiato,il sale, i pinoli, le noci ed il mestolo di acqua di cottura. Cuocete la pasta, scolatela e conditela con il pesto. Completate con  pomodorini e qualche pezzetto di primo sale. Servite a tavola! Buon appetito!