Plumcake sofficissimo al limone

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Ingredienti

4 uova 

230 g zucchero

350 g farina 00

200 g di ricotta

1 bicchiere olio di mais

succo di un limone

1 scorza di un limone biologico grattugiata

vaniglia poche gocce o 1 bustina vanillina

1 pizzico sale

1 bustina di lievito per dolci

Dolci pensieri culinari

Plumcake sofficissimo al limone

Buongiorno a tutti!

Oggi vi diamo il buongiorno con questo delizioso plumcake al limone, uno di quei dolci che sa tanto di sabato, di colazione fatta con calma, di chiacchiere e risate in famiglia. Una spremuta, una fetta di plumcake al limone ed un buon caffè e la giornata inizia con il piede giusto. Il suo profumo inonda la casa già in fase di preparazione quando si inizia a grattugiare la scorza del limone e gli ingredienti iniziano a fondersi in un solo abbraccio. Il suo sapore vi conquisterà al primo morso, la sua morbidezza vi ammalierà. Provare per credere. Baci

Procedimento

Innanzitutto battete le uova con lo zucchero, poi aggiungete la ricotta setacciata, l' olio, il succo di limone, la scorza grattugiata del limone, la vaniglia, il sale, la farina e infine il lievito per dolci. Cuocete in forno già caldo per 40/45 minuti circa o fino a quando sarà dorato. Sfornate e servite a tavola! Buon appetito!

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