Pandoro salato

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Ingredienti

Ingredienti per un pandoro salato

 Ingredienti per il lievitino

80 g farina manitoba

12 g lievito di birra fresco

1 cucchiaino di miele

60 ml acqua

 

 Ingredienti per l'impasto

420 g di farina manitoba

40 ml di latte
50 ml di olio di semi
225 ml di yogurt magro bianco
1 uovo
2 cucchiaini di sale

Per il ripieno
480 g salumi misti

150 g emmenthal

Per decorare

formaggio fuso

granella di pistacchi 

Dolci pensieri culinari

Buonasera a tutti!

Oggi un'altra ricetta a tema natalizio anche se Natale è ormai un lontano ricordo per molti di voi Prima di dare ampio spazio a diete detox consentiteci di pubblicare un'altra ricetta in tema anzi altre due  Ma perdonateci, fino a domenica possiamo ancora dire di essere in pieno mood natalizio...o no??? Ecco allora per voi il pandoro salato ricoperto di crema al formaggio ed una cascata di pistacchi  Che dire, vi piace? Buona serata

Procedimento

Preparate il vostro lievitino: mescolate farina, lievito, miele ed acqua. Lasciate lievitare fino al raddoppio. Ora preparate l'impasto: in una boule sciogliete il lievitino con il latte, l'uovo, olio, yogurt, farina e sale.  Impastate bene. Quando l'impasto si stacca dalla ciotola è pronto. A questo punto stendete l'impasto con il mattarello e coprite con salumi e formaggio filante, arrotolate e chiudetelo a chiocciola. Mettetelo nello stampo del pandoro, copritelo e lasciate lievitare fino a quando avrà raggiunto il bordo dello stampo. Infornate a 180 gradi per 40 minuti ( regolatevi in base al vostro forno mi raccomando) o fino a quando sarà dorato. Sfornate e completate con la colata di formaggio e pistacchi. Servite a tavola. Buon appetito!

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