500 ml di latte
50 gr di farina
50 gr di burro
Sale qb
Noce moscata q.b.
Preparate la besciamella:
in una pentola fate sciogliere il burro,
aggiungete la farina
e fate cuocere per qualche minuto per formare il cd. "roux",
a questo punto aggiungete il latte freddo,
aggiungete la noce moscata ed il sale e portate a cottura.
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