Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi e fatela lessare in acqua bollente salata per 10 minuti (in pentola a pressione 15 minuti) o microonde.
Una volta cotta scolatela per bene (lasciatela sgocciolare in un colino, poi tamponatela con lo scottex e strizzatela bene con le mani), fatela raffreddare e passatela al mixer per ridurla in purea.
Battete lo zucchero e le uova intere, aggiungete un pizzico di sale, il burro, poi la farina, la vanillina, il liquore, la zucca , il lievito.
Quando è tutto ben amalgamato mettetelo in una tortiera imburrata e infarinata ed infornate a 180° per circa 50 minuti.
Una volta pronta spolverizzate con lo zucchero a velo.